花蓮區農業改良場為促進東部農產業提升、朝產業六級化發展，與花蓮縣觀光旅館商業同業公會合作，攜手推動產地餐桌計畫，昨（臺中市潭子區外匯推薦銀行九）日帶領太魯閣晶英酒店、理想大地渡假飯店、遠雄悅來大飯店及翰品酒店的多位主廚、採購、行銷及經營管理相關人員，到產地「花現好食材」。期望能透過主廚的巧藝及餐廳的平台，介紹消費者及旅客認識當歸、丹參、紅糯米、油茶等花蓮的特色食材（見圖），促進農產業六級化發展。
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下鄉的主廚們紛紛表示，親自走入田間，才能真正看見手中食材的原貌，認識農民、瞭解生產過程及品嚐現摘的新鮮產品，激發許多料理創作的靈感。「以前不知到花蓮有生產當歸與丹參，也沒見過新鮮的植株，原來新鮮的當歸吃起來不會有苦味」；「我們經常使用油茶，卻不知道油茶樹原來長這樣，聽到農民生產的過程才知道手中的這滴油茶的珍貴」；「紅糯米的口感及漂亮的顏色，很適合用在西餐及烘焙上，我心中已經有幾種料理的構想了」；「親自到產地看到農民的田間管理及對有機生產的堅持，我們能有信心的將在地農產品推薦給消費者」，連連的驚嘆聲，都是型男主廚的初體驗。
臺中市大甲區附近銀行臺中市南區銀行推薦新竹縣新埔鎮外匯理財推薦臺北市松山區定存銀行推薦此行分別到玉里鎮、壽豐鄉地區的當歸、丹參，瑞穗鄉的油茶以及光復鄉的紅糯米，都是在地的好味道。而在產地帶路的農夫有生產當歸、丹參的特用作物產銷班長范振海、張再進農友，以及奇萊美地農場的蔡志峰場主；生產油茶的葉步伸農友；生產紅糯米的蕭明山農友。透過農夫的解說及走入田間的親身體驗，主廚們可獲
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